لفائف سبرينغ رول

المقادير : cherry

21 رقاقة عجين خاصة باللفائف.
زيت نباتي للقلي.
521 غرام لحم مفروم بدون دهن.
03 غرام براعم فول.
1/2 كوب ملفوف مفروم.
1/2 كوب بصل أحضر مفروم.
1 ملعقة طعام دقيق الذرة.
1 ملعقة طعام صلصة صويا.
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.

ـ لتحضير cherry

الحشوة:

يوضع اللحم وبراعم الفول والملفوف والبصل ودقيق الذرة وصلصة الصويا وزيت السمسم وتخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.

ـ لتحضير اللفائف:

ـ يوضع الرقاقة على سطح أملس ويوضع عليها ملعقة طعام من الحشوة ثم اثني زاوية واحدة ثم يطوى جانبي الرقاقة إلى الداخل ثم يلف حتى تصبح لفافة وعند نهايتها يطبق العجين بقليل من الماء.
ـ تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
ـ يوضع الزيت في مقلاة على النار ويترك حتى يسخن جيداً.
ـ تحمر اللفائف بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق ماص.
ـ تقدم اللفائف ساخنة فوراً.
جعان

عوافي عليكم
cheers